食品行業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)，食品安全監(jiān)管制度設(shè)計(jì)和監(jiān)管能力短時(shí)間內(nèi)沒有跟上。我國(guó)食品安全監(jiān)管實(shí)行分段監(jiān)管為主、 
品種監(jiān)管為輔。長(zhǎng)期以來，食品進(jìn)行監(jiān)管政出多門卻問責(zé)無門，容易產(chǎn)生“人人都管事、事事無人管”的監(jiān)管盲區(qū)。同時(shí)， 
食品安全監(jiān)管能力也存在不少短板。 
我國(guó)食品行業(yè)在經(jīng)歷幾十年的快速發(fā)展后，目前處于從保障食品供應(yīng)轉(zhuǎn)向保障食品安全的轉(zhuǎn)型過程。總的來說，食品產(chǎn)業(yè)層次不高， 
生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位規(guī)模小、數(shù)量多、分布散，監(jiān)管難度大。食品銷毀是指有缺陷的、超過保質(zhì)期的、假冒品等各種原因停止銷售由生產(chǎn)商、 
批發(fā)商或零售商退回，因產(chǎn)品質(zhì)量安全問題而被行政執(zhí)法單位扣留、罰沒的，各類食品飲料及半成品的處置。具體按照 
《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》及實(shí)施細(xì)則進(jìn)行處置。在處理不合格產(chǎn)品的過程中， 
我們從產(chǎn)品裝車到貨物銷毀結(jié)束進(jìn)行全程監(jiān)控，嚴(yán)格掌控不合格貨物的關(guān)鍵處理環(huán)節(jié)和風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。根據(jù)采樣記錄， 
嚴(yán)格核查待銷毀物品的品名、型號(hào)、數(shù)量等信息要素，并設(shè)立待銷毀貨物專用庫， 
最后在處理中心以焚燒發(fā)電與粉碎處理的綠色環(huán)保方式作銷毀處理 
確保產(chǎn)品無法恢復(fù)，此舉消除了不合格商品流入市場(chǎng)的安全隱患，保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益， 
維護(hù)企業(yè)市場(chǎng)品牌榮譽(yù)。同時(shí)，綠色科學(xué)的銷毀方式也降低了環(huán)境污染風(fēng)險(xiǎn)。 
可銷毀：糧食、食用油、冷凍食品、速凍食品、乳制品、肉及其制品、消毒鮮乳、水產(chǎn)品、 
罐頭、食糖、調(diào)味品、食品、膨化食品、巧克力、糕點(diǎn)、餅干、炒貨、蜜餞果脯、果凍、 
冷食、飲料、豆制品、醬腌菜、酒等。